Seguimos elaborando nuevos panes, y esta vez nos hemos atrevido con el Pan de Campaña. Este pan ocupa el tercer puesto en las preferencias francesas, después de la Baguette clásica y la de tradición.
Es un pan rústico y tradicional, muy sabroso y aromático, hecho con una mezcla de harinas de trigo, espelta, centeno, todas ellas integrales. Y, como siempre, respetando los tiempos de fermentación.
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